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Quiche mit Kürbis Hokkaido

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 6 Portionen
Calories 450
Eine herzhafte Quiche mit aromatischem Hokkaido-Kürbis, Lauch und Zwiebeln, perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Teig

  • 125 g Butter, zimmerwarm
  • 260 g Mehl
  • 1 Ei Ei (Größe M oder L)
  • 3 EL Wasser
  • 3 EL Milch
  • ½ TL Salz
  • 1 Stange Lauch (fein hacken)
  • 450 g Zwiebel (fein hacken)
  • ¾ Hokkaido Hokkaido Kürbis (mit Schale) (grob raspeln, entkernen)
  • 2 EL Öl
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • 6 Eier Eier
  • 300 ml Obers
  • 220 ml Milch
  • Muskatnuss Muskatnuss (nach Geschmack)
  • 2 – 3 EL frisch gehackte Kräuter (nach Belieben)

Instructions 

  • Teig aus Butter, Mehl, Ei, Wasser, Milch und Salz kneten, 20–30 Min. kühlen.
  • Teig auf Blechgröße ausrollen, mit Backpapier belegen und kalt stellen.
  • Lauch und Zwiebel fein hacken, Kürbis grob raspeln, in Öl anschwitzen, würzen.
  • Guss aus Eiern, Obers, Milch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss anrühren.
  • Fülle auf Teig verteilen, Guss darüber gießen, bei 175°C 20–25 Min. backen.

Notes

Für eine knusprige Kruste den Teig vor dem Backen gut kühlen.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis