Go Back
Print

Quinoa-Gemüseauflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein leckeres und gesundes Ofengericht mit Quinoa, frischem Gemüse und Käse, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 250 g Quinoa
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 250 g Cherry Romatomaten
  • 1 gelbe Paprika Paprika
  • 200 g Blattspinat
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 200 g körniger Frischkäse
  • 150 ml Milch
  • 2 Stück Mozzarella

Instructions 

  • Quinoa unter Wasser spülen und mit Gemüsebrühe kochen.
  • Lauch in Ringe schneiden, Zwiebel würfeln und beides in Olivenöl anbraten.
  • Backofen auf 180 °C vorheizen.
  • Gemüse vorbereiten, würfeln und in eine Auflaufform geben.
  • Quinoa mit Salz und Pfeffer abschmecken, in die Form geben, Frischkäse unterrühren, mit Milch übergießen und mit Mozzarella belegen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann mehr Milch verwendet werden.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Quinoa