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Quinoa Linsen Spinat Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes vegetarisches Auflaufgericht mit Quinoa, Linsen und frischem Spinat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 200 g Quinoa
  • 150 g Linsen
  • 300 g frischer Spinat

Gewürze und Salz

  • 1 g große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen Knoblauchzehen
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer

Flüssigkeiten

  • 500 ml Gemüsebrühe

Fette und Öle

  • 2 EL Olivenöl

Käse

  • 150 g Käse (Vegane Option: pflanzlicher Käse)

Instructions 

  • Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  • Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl anbraten.
  • Spinat hinzufügen und kurz mitdünsten.
  • Gekochte Quinoa, Linsen und Gemüsebrühe vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Alles in eine Backform geben, Käse darüber streuen und bei 180°C ca. 30 Minuten backen.

Notes

Für eine vegane Variante veganen Käse verwenden und die Brühe entsprechend anpassen.
Calories: 450kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Linsen, Quinoa, Spinat