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Quinoa Taco Meat

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und gesundes Quinoa-Gericht mit würzigen Taco-Aromen, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Tasse rote Quinoa
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse gelbe Zwiebel (gehackt)
  • 1 Esslöffel Knoblauch (gehackt)
  • 1 Esslöffel Chili-Pulver
  • 1 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 1 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1 Tasse stückige Salsa (mittel)
  • 2 Tassen Gemüsebrühe
  • 2-4 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft ((2 bis 3 Limetten))

Instructions 

  • Quinoa in einer unbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 5 Minuten rösten, ständig rühren. Anschließend abspülen und beiseite stellen.
  • In derselben Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen, Zwiebel 4 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
  • Gewürze hinzufügen und 1 Minute anrösten, dann Quinoa, Salsa und Brühe dazugeben und aufkochen lassen.
  • Pfanne abdecken, 20 Minuten köcheln lassen, dann umrühren und 5 Minuten offen weiterköcheln.
  • Vom Herd nehmen, 10 Minuten ruhen lassen, dann Limettensaft einrühren, auflockern und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frischen Koriander oder Avocado hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 10 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Quinoa