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Quittenkuchen (Käsekuchen mit Quitten)

Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings 12 Stück
Calories 450
Ein köstlicher Käsekuchen mit aromatischen Quitten, perfekt für die Herbstzeit.

Ingredients

Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei, Salz

  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 170 g Butter
  • 1 Pckg. Vanillezucker
  • 1 Ei Ei
  • 1 Prise Salz
  • 500 g Quitten (ohne Kernhaus) (Ca. 3 mittelgroße Quitten)
  • 100 g Zucker
  • 150 g Wasser
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 Zitrone Saft der Zitrone
  • 0.5 Pckg. Vanillepudding-Pulver
  • 3 Eier Eier
  • 170 g Zucker
  • 200 g Milch
  • 1.5 Pckg. Vanillepudding
  • 750 g Quark (Magerstufe)
  • 200 g Sahne
  • 2 Pckg Vanillezucker
  • 0.5 Zitrone Saft und Schale der Zitrone
  • 100 g Öl
  • 50 g Quittengelee
  • 30 g Gehobelte Mandeln

Instructions 

  • Für den Boden Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Ei und Salz zu einem Teig verkneten und vorgebacken.
  • Quitten schälen, würfeln und mit Wasser, Zucker, Zimt und Zitronensaft weich kochen, dann abkühlen lassen.
  • Quittenwürfel auf dem vorgebackenen Boden verteilen und mit Vanillepudding überziehen.
  • Quark, Sahne, Vanillezucker, Zitronensaft und Öl verrühren und auf die Quittenmasse geben.
  • Den Kuchen bei 180°C ca. 60 Minuten backen, mit Quittengelee bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.

Notes

Für eine schönere Optik kann der Kuchen mit Puderzucker bestäubt werden.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Kuchen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Quitten