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Reispfanne mit Gemüse – bunt, schnell & gesund

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 400
Ein bunter, gesunder Reispfanne mit frischem Gemüse, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Reis

  • 250 g Reis (z.B. Langkorn, Basmati oder Naturreis)

Gemüse

  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
  • 150 g Cocktailtomaten
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 1-2 Zehen Knoblauchzehen

Weitere Zutaten

  • 1 EL Tomatenmark
  • 150 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 EL Crème fraîche (optional)
  • 1 EL Olivenöl

Gewürze & Kräuter

  • nach Geschmack Salz & Pfeffer
  • nach Geschmack Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch

Optionales Gemüse

  • nach Belieben Mais, Erbsen, Brokkoli, Pilze

Instructions 

  • Reis nach Packungsangabe bissfest kochen.
  • Gemüse in kleine Stücke schneiden und Knoblauch fein hacken.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Gemüse anbraten, dann Zwiebeln und Tomaten hinzufügen.
  • Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen, kurz mitdünsten, mit Wasser oder Brühe ablöschen.
  • Gekochten Reis unterrühren, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken, servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter und optionales Gemüse hinzufügen.
Calories: 400kcal
Cost: €10
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Reis