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Rosenkohl-Falafel
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Diese leckeren Rosenkohl-Falafel sind eine gesunde und schmackhafte vegetarische Alternative, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Gemüse und Hülsenfrüchte
250
g
Rosenkohl
(halbiert und blanchiert)
300
g
Zucchini
(fein gehackt oder geschreddert)
2
Stück
Frühlingszwiebeln
(fein gehackt)
100
g
Kichererbsenmehl
120
mL
kochendes Wasser
Salz, Pfeffer, Muskat
Gewürze
(nach Geschmack)
Rauchpaprika, Cumin
Gewürze
(nach Geschmack)
Ingwer, gemahlen
Gewürze
(nach Geschmack)
Olivenöl
zum Braten
Olivenöl
100
g
Sojajoghurt
100
g
Mandel Frischkäse (Simply V)
Salz
Salz
Kresse
Kresse
(zum Garnieren)
Instructions
Rosenkohl halbieren, blanchieren und abkühlen lassen.
Rosenkohl, Zucchini und Frühlingszwiebeln fein hacken oder schreddern.
Kichererbsenmehl mit kochendem Wasser verrühren und würzen.
Aus der Masse ca. 20 Bratlinge formen und in Öl goldbraun braten.
Joghurt mit Frischkäse vermengen, salzen und mit Kresse servieren.
Notes
Für eine extra knusprige Textur die Bratlinge in Panko-Paniermehl wenden.
Calories:
350
kcal
Cost:
12 EUR
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Falafel