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Rosenkohl-Tarte

Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Eine herzhafte Tarte mit Rosenkohl, Schinken und Parmesan, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Teig

  • 200 g Mehl
  • 100 g Butter
  • 0.5 TL Salz
  • 50 ml Wasser (evtl.)
  • 1 Eigelb Eigelb

Füllung

  • 400 g Rosenkohl (halbiert)
  • 4 Scheiben Schwarzwälder Schinken (in Streifen)
  • 100 g Parmesan (gerieben)
  • 2 TL Speisestärke
  • 2 Eier Eier
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Crème Fraiche

Gewürze

  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer

Instructions 

  • Mehl, Salz und Butter zu einem krümeligen Teig verarbeiten, Wasser hinzufügen und kurz kneten. 30 Minuten kühlen.
  • Rosenkohl putzen, blanchieren, abtropfen, halbieren. Schinken in Streifen schneiden. Für den Guss alle Zutaten verrühren und abschmecken. Parmesan reiben.
  • Teig ausrollen, in eine gefettete Tarte-Form legen, mit einer Gabel einstechen. Eigelb auf dem Teig verstreichen, 10 Minuten trocknen lassen.
  • Mit Parmesan bestreuen, Rosenkohl, Schinken und Guss darauf verteilen. Bei 200°C ca. 35 Minuten backen.

Notes

Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und nach Geschmack würzen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rosenkohl