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Rosenkohlauflauf mit Kartoffeln und Speck – perfekt für den Feierabend

Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein herzhaftes Auflaufgericht mit Rosenkohl, Kartoffeln und Speck, ideal für einen gemütlichen Feierabend.

Ingredients

Gemüse und Fleisch

  • 700 g Rosenkohl
  • 600 g Kartoffeln
  • 150 g Speckwürfel
  • 1 Stück Zwiebel
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • 2 Stück Eier
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • 1 TL Senf
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack Würze
  • Butter oder Öl für die Form Fett für die Form

Instructions 

  • Rosenkohl und Kartoffeln vorkochen, abtropfen lassen.
  • Zwiebel würfeln und mit Speck anbraten.
  • Gemüse, Speck und Zwiebel in eine gebutterte Auflaufform geben.
  • Sahne, Milch, Eier, Käse und Senf verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas mehr Sahne verwenden.
Calories: 650kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rosenkohl