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Rote Bete Eintopf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein herzhaftes und gesundes Rote Bete Eintopf, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

Fette Zutaten

  • 2 EL Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 4 Stk Karotten
  • 400 g Kartoffeln, festkochend
  • 1 Stk Lauch
  • 1 Prise Pfeffer
  • 700 g Rote Bete
  • 1 Prise Salz
  • 1 Stk Zwiebel

Instructions 

  • Rote Bete, Kartoffeln und Zwiebel schälen und würfeln; Zwiebel in Ringe schneiden.
  • Butter in einem Topf erhitzen und Zwiebel darin andünsten.
  • Rote Bete und Kartoffeln hinzufügen, mit Brühe auffüllen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Karotten und Lauch putzen, schneiden und zum Eintopf geben; weitere 15 Minuten kochen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man etwas Sahne hinzufügen.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rote Bete