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Rote Bete Hummus mit gerösteter Bete
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
1
hour
hour
Total Time
1
hour
hour
15
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Ein cremiger Hummus mit gerösteter Roter Bete, perfekt als Dip oder Brotaufstrich.
Ingredients
Gemüse
1
Stück
Rote Bete
(ca. 150-200 g)
375
g
gekochte Kichererbsen
(1 Dose, abgetropft)
2
Zehen
Knoblauchzehen
1
Stück
Bio-Zitrone
(davon die komplette Schale und die Hälfte des Safts)
2
EL
Tahini
Salz und Pfeffer
Salz und Pfeffer
50
ml
eiskaltes Wasser
(mindestens)
Olivenöl, gehackte Petersilie und Sesam
(zum Servieren)
Instructions
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Rote Bete in Alufolie einwickeln. 60 Minuten rösten.
Rote Bete abkühlen lassen, schälen und grob würfeln. Knoblauch grob hacken.
Rote Bete, Knoblauch, Kichererbsen, Zitronenschale, Saft und Wasser mit Tahini im Mixer pürieren. Olivenöl langsam zugeben, bis cremig.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Notes
Für eine intensivere Farbe und Geschmack die Rote Bete gut rösten.
Calories:
250
kcal
Cost:
12 EUR
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Rote Bete