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Rote Bete Pesto mit Minze
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
180
Ein frisches und aromatisches Pesto aus roter Bete und Minze, perfekt für Pasta oder als Dip.
Ingredients
Gemüse
150
g
rote Bete
(geschält und in Stücke geschnitten)
1
Zehe
Knoblauch
60
g
Öl
30
g
Walnüsse
20
g
Zitronensaft
5
g
Hefeflocken
5
g
Salz
Pfeffer
1
Stängel
Minze
(etwa 10 große Blätter)
Instructions
Rote Bete schälen, in Stücke schneiden und bissfest garen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Optional: Nudelwasser aufheben, um das Pesto zu verdünnen.
Notes
Für ein intensiveres Aroma kannst du die Minzblätter fein hacken.
Calories:
180
kcal
Cost:
5 EUR
Course:
Beilage
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Rote Bete