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Rote Linsensuppe für kalte Tage

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine herzhafte und wärmende rote Linsensuppe, perfekt für kalte Tage. Reich an Proteinen und Ballaststoffen, einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

Ingredients

Hauptzutat

  • 250 g rote Linsen (reich an Proteinen und Ballaststoffen)
  • 1 Stück große Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Stück Karotten (in kleine Stücke geschnitten)
  • 2 Stangen Sellerie (fein gehackt)
  • 3 Stück Knoblauchzehen (gehackt)
  • 400 g gehackte Tomaten (Dose) (für fruchtige Note und Farbe)
  • 1500 ml Gemüsebrühe (Brühe für Geschmack)
  • 2 TL Kreuzkümmel (für exotisches Aroma)
  • 1 TL Paprikapulver (edelsüß) (für Süße und Farbe)
  • 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Stück frische Petersilie (gehackt, zum Garnieren)
  • 1/2 Stück Zitrone (Saft für spritzige Note)

Instructions 

  • Zutaten vorbereiten: Linsen abspülen, Gemüse schneiden.
  • Zwiebeln in Olivenöl anbraten, dann Karotten und Sellerie hinzufügen.
  • Knoblauch kurz mitbraten, dann Linsen und Tomaten hinzufügen.
  • Gemüsebrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und köcheln lassen.
  • Suppe abschmecken, mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für intensiveren Geschmack die Suppe länger köcheln lassen.
Calories: 350kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Linsen