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Rote Linsensuppe mit Kartoffeln – Extra sämig
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
30
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Eine cremige und herzhafte rote Linsensuppe, perfekt für kalte Tage. Schnell zubereitet und voller Geschmack.
Ingredients
Flüssigkeiten
900
ml
Gemüsebrühe
100
ml
Kokosmilch
Gemüse
350
g
Kartoffeln (mehlig kochend)
150
g
rote Linsen
150
g
Möhren
Aromaten & Gewürze
2
TL
Zitronensaft
2
x
Knoblauchzehen
1
TL
Kurkuma
1
EL
Tomatenmark (gehäuft)
1
TL
Kreuzkümmel
1
TL
Paprikapulver edelsüß
Salz & Pfeffer
Salz & Pfeffer
100
g
Crème fraîche, Joghurt (oder vegane Alternative)
Frische Kräuter
Petersilie
nach Geschmack
Petersilie (frisch oder TK)
Instructions
Rote Linsen in einem Sieb kalt abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kartoffeln und Möhren waschen, schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch ca. 2 Minuten glasig dünsten.
Tomatenmark hinzufügen und anrösten, bis es leicht dunkel wird. Gewürze kurz mitrösten, bis sie duften.
Notes
Für extra Cremigkeit kannst du die Suppe pürieren oder mehr Kokosmilch verwenden.
Calories:
350
kcal
Cost:
€12
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Linsen