Go Back
Print

Rotkohl-Marmelade mit Apfel und Pflaume

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Gläser
Calories 150
Diese fruchtige Rotkohl-Marmelade kombiniert säuerliche Äpfel und süße Pflaumen zu einem einzigartigen Aufstrich.

Ingredients

Obst und Gemüse

  • 400 g Rotkohl
  • 400 g Äpfel (säuerlich)
  • 300 g Pflaumen

Gelierzucker

  • 1 Pck. Gelierzucker (2:1)
  • 0.5 TL Nelken (gemahlen)
  • 0.5 TL Zimt
  • 2 Stück Orangen (Schale und Saft)

Instructions 

  • Äpfel und Pflaumen entkernen, in Stücke schneiden, Rotkohl fein schneiden, Orangen schälen und auspressen.
  • Obst und Gemüse mit Gewürzen in einem Topf bei geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis alles zart ist.
  • Massse pürieren und Gelierzucker einrühren.
  • Aufkochen lassen und 4 Minuten sprudelnd kochen, dann in Gläser füllen und verschließen.

Notes

Für ein intensiveres Aroma, die Marmelade vor dem Abfüllen noch kurz ziehen lassen.
Calories: 150kcal
Cost: 15 EUR
Course: Aufstrich
Cuisine: Deutsch
Keyword: Rotkohl