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Rührei mit Gemüse und Käse – einfach & herzhaft

Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein leckeres und herzhaftes Rührei mit frischem Gemüse, Bergkäse und Schinkenwürfeln – perfekt für ein schnelles Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients

Gemüse

  • 75 g Zucchini
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 2 Stück Tomaten

Fett & Gewürze

  • 1 TL Öl
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Kräuter der Provence
  • 1 TL Öl

Eier & Käse

  • 2 Stück Eier
  • 2 EL Bergkäse, gerieben
  • 40 g Puten-Schinkenwürfel
  • 1 Prise Salz

Instructions 

  • Zucchini waschen, würfeln. Zwiebel und Tomaten vorbereiten.
  • Gemüse in Öl anbraten, würzen und beiseite stellen.
  • Eier mit Käse, Schinken, Salz und Pfeffer verquirlen.
  • Eimasse in der Pfanne stocken lassen, dabei sanft rühren.
  • Rührei mit Gemüse servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz bei niedriger Hitze stocken lassen.
Calories: 350kcal
Cost: €8
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Eier