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Rührei mit Spinat und Tomaten zum Frühstück
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
10
minutes
minutes
Total Time
20
minutes
minutes
Servings
2
Portionen
Calories
350
Ein leckeres und gesundes Frühstück mit Eiern, Spinat und Tomaten, perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.
Ingredients
Eier
5
Stk.
Eier
1
kleine
rote Zwiebel
1
EL
Butter
1
EL
Rapsöl
60
g
junger Spinat (ohne Stängel)
1
Handvoll
Tomaten
nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Kräuter
Instructions
Spinat waschen und Zwiebel klein schneiden. Tomaten halbieren.
Eier in Schüssel aufschlagen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Butter und Öl in Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten, Spinat hinzufügen und kurz dünsten.
Eimasse langsam über den Spinat gießen und stocken lassen, dabei vorsichtig rühren.
Rührei herausnehmen, Tomaten kurz anbraten, alles anrichten und nach Belieben Kräuter hinzufügen.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas Milch oder Sahne hinzufügen.
Calories:
350
kcal
Cost:
€8
Course:
Frühstück
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Eier