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Saftiger Lachs in cremiger Dill-Zitronen-Soße

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein zarter Lachs in einer cremigen Dill-Zitronen-Soße, perfekt für ein elegantes Abendessen.

Ingredients

Fisch

  • 4 Stücke Lachsfilets (180-200g pro Stück)

Öl

  • 2 EL Olivenöl (Hochwertiges für das Sautieren)

Salz

  • nach Geschmack Salz

Pfeffer

  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Sahne

  • 200 ml Sahne (Vollrahm für eine cremige Textur)

Brühe

  • 200 ml Gemüsebrühe oder Fischfond

Dill

  • 1 Bund frischer Dill (Nur frischen Dill verwenden)

Zitronensaft

  • 1 EL Zitronensaft

Zitronenabrieb

  • 1 TL Zitronenabrieb

Senf

  • 1 TL mittelscharfer Senf (Optional)

Instructions 

  • Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in heißem Öl anbraten.
  • Sahne, Brühe, Zitronensaft und -abrieb hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
  • Dill fein hacken und in die Soße geben, dann den Lachs darin fertig garen.
  • Optional Senf unterrühren und alles warm servieren.

Notes

Frischer Dill verleiht dem Gericht das beste Aroma. Achten Sie auf die Qualität des Lachses für ein optimales Ergebnis.
Calories: 450kcal
Cost: €15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Lachs