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Saftiges Bananenbrot

Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als Snack.

Ingredients

Teig

  • 3 Stück reife Bananen (plus 1 Banane für Dekoration (optional))
  • 100 g weiche Butter (alternativ: 80 ml Pflanzenöl)
  • 120 g brauner Zucker
  • 2 Stück Eier (Größe M)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 250 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt (optional)
  • 50 g gehackte Walnüsse oder Schokostückchen (optional)

Instructions 

  • Backofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform vorbereiten.
  • Bananen zerdrücken, Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier und Vanille hinzufügen, dann Bananen unterrühren.
  • Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen, dann unter die feuchte Masse heben.
  • Nüsse oder Schokostückchen unterheben, Teig in Form füllen, optional eine Banane längs auflegen.
  • 50–60 Minuten backen, abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für extra Saftigkeit, Bananen gut reifen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: €10
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Banane