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Salat mit Ziegenkäse und Feigen

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein frischer und eleganter Salat mit süßen Feigen, cremigem Ziegenkäse und knackigen Walnüssen.

Ingredients

Salat

  • 50 g Rucola
  • 50 g Feldsalat
  • 2 Stück frische Feigen
  • 60 g Ziegenfrischkäse
  • 30 g Walnüsse
  • 0.5 Stück rote Zwiebel (in Ringe geschnitten)
  • 1 EL Feigenessig
  • 1 TL Dijon-Senf nach alter Art
  • 1 TL Honig
  • 2 EL Olivenöl

Gewürze

  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Rucola und Feldsalat auf zwei Tellern anrichten.
  • Feigen in Viertel schneiden, Zwiebel in Ringe, alles auf den Salat geben, mit Walnüssen und Ziegenkäse bestreuen.
  • Senf, Honig, Essig und Salz verrühren, dann das Olivenöl einrühren, bis eine Emulsion entsteht.
  • Dressing über den Salat geben, vorsichtig vermengen und servieren.

Notes

Für eine extra Portion Crunch können Sie die Walnüsse leicht rösten.
Calories: 350kcal
Cost: 12 EUR
Course: Salat, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Feigen, Ziegenkäse