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Savory Korean BBQ Steak Rice Bowls with Spicy Sauce

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Gericht, das zartes Rindfleisch mit würzigem koreanischem Chili-Sauce auf Reis kombiniert, perfekt für ein schnelles und geschmackvolles Essen.

Ingredients

Fleisch

  • 1 lb Rinderfilet oder Ribeye, dünn geschnitten
  • 3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Stück grüne Zwiebel, gehackt
  • 1 TL Reisessig
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Wasser
  • 1 TL Knoblauch, fein gehackt
  • 2 Tassen gekochter weißer Reis oder Jasminreis
  • 1 Tasse geriebene Karotten
  • 1 Tasse Gurkenscheiben
  • 1 Tasse Kimchi (optional)
  • 2 Eier gebraten oder weichgekocht

Garnitur

  • Sesamkörner (zum Garnieren)
  • Schnittlauch (in Scheiben geschnitten, zum Garnieren)

Instructions 

  • Mariniere das Fleisch in einer Schüssel mit Sojasauce, braunem Zucker, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, grüner Zwiebel und Reisessig für mindestens 30 Minuten.
  • Verrühre in einer kleinen Schüssel Gochujang, Honig, Sojasauce, Sesamöl, Wasser und Knoblauch zu einer würzigen Sauce. Beiseite stellen.
  • Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze, brate das marinierte Fleisch 2-3 Minuten pro Seite an, bis es schön gebräunt ist.
  • Verteile den Reis in Schüsseln, belege ihn mit dem Steak, Karotten, Gurkenscheiben und Kimchi. Träufle die Spicy Sauce darüber und toppe mit Ei, Sesamkörnern und grünen Zwiebeln.

Notes

Für noch mehr Geschmack kannst du das Steak auch über Nacht marinieren.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Koreanisch
Keyword: Rindfleisch