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Schnelle Protein Haselnuss-Hafer-Brötchen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 8 Stück
Calories 250
Diese schnellen und proteinreichen Brötchen mit Haselnüssen und Haferflocken sind perfekt für ein gesundes Frühstück oder Snack.

Ingredients

Menge und Grundzutaten

  • 250 g Magerquark
  • 1 Ei Ei
  • 10 g weiche Butter
  • 7 g Honig
  • 6 g Salz
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 35 g Hafermehl
  • 15 g Roggenmehl 1150
  • 1 Pck Weinsteinbackpulver
  • 80 g Haselnüsse
  • Haferflocken Haferflocken für die Oberseite der Brötchen (zum Bestreuen)

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Haselnüsse 10–12 Minuten rösten, abkühlen lassen, grob hacken.
  • Quark, Ei, Butter, Honig und Salz verrühren.
  • Mehle mit Backpulver mischen, unter den Teig kneten.
  • Teig zu einer Kugel formen, 3–4 cm dick ausrollen, in 8 Stücke teilen, mit Milch bestreichen und in Haferflocken drücken.
  • Brötchen auf Backpapier 18–20 Minuten backen, letzte Minuten auf Heißluft schalten.

Notes

Für knusprige Oberseite die Brötchen vor dem Backen in Haferflocken drücken.
Calories: 250kcal
Cost: 3 EUR
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hafer, Haselnüsse, Protein