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Schnelles Kichererbsen Curry mit cremiger Paprika Soße

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein schnelles und cremiges Kichererbsen-Curry mit aromatischer Paprika-Soße, perfekt für eine köstliche Mahlzeit in kurzer Zeit.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück rote Paprika ((250 bis 300 g entkernt))
  • 2 Stück Zwiebeln ((150 bis 200 g geschält))
  • 4 Zehen Knoblauch
  • 1 Stück Ingwer ((ca. 10 g geschält))
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 2 TL Currypulver
  • 2 EL Tomatenmark ((40 g))
  • 3 EL Zitronensaft ((45 g))
  • 2 TL Zucker ((10 g))
  • 2 EL Speisestärke
  • 100 ml Wasser
  • 2 TL Kokosöl ((oder geschmacksneutrales Öl))
  • 2 Dosen Kichererbsen ((2 x 265 g Abtropfgewicht = 530 g))
  • 2 Dosen Kokosmilch ((800 g))
  • 4 TL Gemüsebrühe Pulver ((20 g))

Gewürze

  • Pfeffer
  • gehackte Petersilie

Instructions 

  • Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anbraten.
  • Currypulver, Chiliflocken, Tomatenmark, Zitronensaft, Zucker und Gemüsebrühe hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Kichererbsen und Kokosmilch dazugeben, aufkochen lassen und 10 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Pfeffer abschmecken und mit Petersilie garnieren.

Notes

Für eine cremigere Soße kann man etwas mehr Kokosmilch verwenden.
Calories: 450kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Curry, Kichererbsen