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Schüssel mit geröstetem Gemüse und Kichererbsen mit Tahini-Dressing

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein leckeres und gesundes Gericht, das geröstetes Gemüse, Kichererbsen und ein cremiges Tahini-Dressing kombiniert.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 Stück Zucchini
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb)
  • 1 Stück Süßkartoffel
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • ½ Teelöffel Kreuzkümmel
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 3 Esslöffel Tahini
  • 1 Stück Zitrone
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 2 Esslöffel Wasser (oder mehr, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen)
  • ½ Teelöffel Ahornsirup oder Honig
  • 150 g Quinoa oder Couscous, gekocht

Garnitur

  • nach Belieben Frische Petersilie oder Koriander
  • nach Belieben Geröstete Sesamsamen (optional)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen. Kichererbsen und Gemüse mit Olivenöl und Gewürzen vermengen, auf Backpapier verteilen und 25-30 Minuten rösten.
  • Für das Dressing Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Wasser und Ahornsirup verrühren.
  • Quinoa oder Couscous nach Packungsanweisung kochen und in eine Schüssel geben.
  • Geröstetes Gemüse auf die Quinoa geben, mit Dressing beträufeln und garnieren.

Notes

Für extra Geschmack mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse, Kichererbsen, Tahini