Eine köstliche herzhafte Tarte mit zarten Schwarzwurzeln, verfeinert mit Frischkäse, Mascarpone und Walnüssen – perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
Menge für Schwarzwurzeln
1kgSchwarzwurzel(geschält, in Stücke geschnitten)
3,5ELEssig
4,5ELButter(zum Braten und Bestreichen)
SalzSalz
frisch gemahlener PfefferPfeffer(nach Geschmack)
6Yufka TeigYufka Teig
2,5Stängelglatte Petersilie(gehackt)
100gMascarpone
150gFrischkäse
1Bio-EiEi(Bio-Qualität)
1 ELWalnüsseWalnüsse(gehackt)
Fett
Instructions
Schwarzwurzeln schälen, in Stücke schneiden und sofort in Essigwasser legen.
Butter in einem Topf erhitzen, Schwarzwurzeln 10-15 Minuten dünsten, würzen und beiseite stellen. Ofen auf 180°C vorheizen.
Teigblätter mit geschmolzener Butter bestreichen, in eine gefettete Tarteform legen und Ränder überstehen lassen.
Petersilie, Mascarpone, Frischkäse und Ei verquirlen, würzen und die Walnüsse hacken.
Schwarzwurzeln abtropfen lassen, in die Form geben, Guss darüber verteilen und 20 Minuten backen. Mit Walnüssen bestreuen.
Notes
Für eine knusprige Teigkruste die Teigblätter leicht übereinanderfalten.