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Schwarzwurzeleintopf Rezept
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
2
hours
hours
Total Time
2
hours
hours
15
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Schwarzwurzeln, Karotten und Kichererbsen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Hülsenfrüchte
250
g
Kichererbsen
(über Nacht eingeweicht)
1
l
Brühe (Instant)
500
g
Schwarzwurzeln
(gewaschen, geschält, in Stücke geschnitten)
1
EL
Tomatenmark
2
EL
Mehl
2
EL
Essig
500
g
Möhren
(geschält, in Scheiben geschnitten)
2
Stangen
Porree (Lauch)
(geputzt, in Ringe geschnitten)
1
Bund
Petersilie
(gewaschen, gehackt)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Instructions
Kichererbsen über Nacht in Wasser einweichen, dann mit Brühe aufkochen und 1,5 Stunden köcheln lassen.
Schwarzwurzeln waschen, schälen, in Stücke schneiden und sofort in Mehl-Essig-Wasser legen.
Möhren schälen, in Scheiben schneiden und nach 50 Minuten zu den Erbsen geben.
Porree putzen, waschen, in Ringe schneiden und 10 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Petersilie hacken, Eintopf abschmecken und Petersilie vor dem Servieren unterheben.
Notes
Für ein intensiveres Aroma, etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
Calories:
350
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Eintopf
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Schwarzwurzeln