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Sellerie-Püree – blitzschnell fertig & so cremig

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 180
Ein cremiges Sellerie-Püree, das schnell zubereitet ist und durch seine samtige Konsistenz begeistert.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Sellerieknolle (ca. 1 kg)
  • 2 Stück Schalotte
  • 2 Zehe Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • 200 ml Sahne (30% Fett)
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • etwas Salz
  • etwas frisch gemahlener Pfeffer
  • etwas geriebene Muskatnuss
  • nach Wunsch frische Kräuter (zum Garnieren)

Instructions 

  • Sellerie waschen, schälen und in Stücke schneiden. Schalotten und Knoblauch würfeln.
  • Butter in einem Topf schmelzen, Sellerie, Schalotten und Knoblauch anbraten. Mit Sahne und Brühe ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
  • Flüssigkeit fast vollständig einkochen lassen, dann pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Püree in Schüssel geben, nach Wunsch mit Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Sellerie vor der Zubereitung gut waschen, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
Calories: 180kcal
Cost: 8 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Sellerie