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Selleriecremesuppe mit Birne und Haselnüssen
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
20
minutes
minutes
Total Time
30
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Eine cremige Selleriesuppe mit süßer Birne und gerösteten Haselnüssen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
Gemüse
400
g
Knollensellerie
(geschält und gewürfelt)
1
Stück
Zwiebel
(gelb, fein gehackt)
1
kleine
Kartoffel
(geschält und klein geschnitten)
1
Stück
Birne
(geschält und in Stücke geschnitten)
500
ml
Gemüsesuppe
0.5
TL
Muskatnuss
(frisch gemahlen)
200
ml
Rama zum Kochen 100% pflanzlich
3
EL
Pflanzenöl
0.5
TL
Pfeffer
0.5
TL
Salz
4
EL
Haselnüsse
(zum Garnieren, grob gehackt)
Garnitur
Petersilie
frisch
Petersilie
(zum Garnieren)
8
EL
Croutons
(zum Garnieren)
Instructions
Sellerie, Zwiebel, Kartoffel und Birne schälen und in Stücke schneiden.
Zwiebel in Öl glasig dünsten, dann Sellerie, Kartoffel und Birne hinzufügen und kurz anbraten.
Mit Gemüsesuppe aufgießen, Muskatnuss hinzufügen und 15-20 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit pflanzlicher Sahne pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten. Croutons ebenfalls rösten.
Suppe in Teller füllen, mit gerösteten Nüssen, Croutons und Petersilie garnieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann die Suppe durch ein Sieb gestrichen werden.
Calories:
250
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Vorspeise
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Sellerie