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Sheet-Pan Kürbiscremesuppe

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein cremige Kürbissuppe, die im Ofen geröstet wird, um intensiven Geschmack zu entfalten. Perfekt für eine herzhafte und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Mittelgroßer Butternut-Kürbis (geschält, entkernt und gewürfelt)
  • 1 Stück Große Karotte (geschält und gehackt)
  • 1 Stück Kleine Zwiebel (geviertelt)
  • 3 Zehen Knoblauch (ungeschält)
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
  • 3 Tassen Gemüsebrühe
  • 1/2 Tasse Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Ahornsirup (optional)
  • 1/2 Teelöffel frische Thymblätter (für Garnitur)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  • Gemüse auf dem Blech verteilen, mit Öl beträufeln und würzen. 25–30 Minuten rösten.
  • Knoblauch aus der Schale drücken, alles in den Mixer geben, 2 Tassen Brühe hinzufügen und glatt pürieren.
  • In einem Topf erwärmen, restliche Brühe und Kokosmilch hinzufügen, 5–7 Minuten köcheln lassen. Nach Geschmack mit Ahornsirup süßen.
  • In Schalen servieren, mit Thymblättern garnieren und warm genießen.

Notes

Für eine cremigere Suppe kann zusätzlich Kokosmilch oder Sahne verwendet werden.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis