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Spaghettikürbis mit Cherrytomaten – Leicht, Aromatischer Genuss

Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein leichter und aromatischer Genuss, bei dem der Spaghettikürbis mit frischen Cherrytomaten und Käse verfeinert wird.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Spaghettikürbis (ca. 1,2–1,5 kg)
  • 300 g Cherrytomaten
  • 2 Zehen Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Oregano
  • 100 g Mozzarella oder Parmesan (optional)
  • nach Geschmack Frisches Basilikum, Salz & Pfeffer

Instructions 

  • Kürbis halbieren, entkernen, mit Öl bestreichen und würzen.
  • Bei 200 °C 35–40 Minuten backen, Schnittfläche nach unten.
  • Cherrytomaten und Knoblauch in Olivenöl 8–10 Minuten anbraten, würzen.
  • Fleisch mit Gabel zu Fäden ziehen, mit den Tomaten vermengen, Käse darüberstreuen und mit Basilikum garnieren.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kann man den Kürbis nach dem Backen leicht mit einer Gabel zerdrücken.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis