![['A close-up side view of roasted Spitzkohl topped with a creamy yogurt dressing and walnuts.', 'Juicy, golden-brown Spitzkohl from the oven, garnished with yogurt dressing and chopped walnuts.', 'Oven-roasted Spitzkohl with a rich yogurt sauce, showcasing its crispy edges and moist interior.', 'A side view of succulent Spitzkohl garnished with a drizzle of yogurt and sprinkled with nuts.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/spitzkohl-aus-dem-ofen_1_U1.webp)
Spitzkohl aus dem Ofen mit Joghurt-Dressing
Ein leckeres und gesundes Ofengericht mit aromatischem Spitzkohl und cremigem Joghurt-Dressing.
Ingredients
Gemüse
- 1.5 kg großer Spitzkohl (ca. 1,5 - 1,8kg)
- 4 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika edelsüß
- Salz Salz
- 400 g Joghurt (hier: 1,5%)
- 1 EL Senf
- 1 TL Petersilie
- 1 TL Salz
- Pfeffer Pfeffer
- 1 EL Zitronensaft
- gehackte Walnüsse gehackte Walnüsse
Instructions
- Backofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Spitzkohl vierteln oder achteln, äußere Blätter entfernen. Öl mit Paprika und Salz mischen. Kohlstücke auf ein Blech legen, mit Marinade bestreichen und 35-45 Minuten rösten.
- Joghurt, Senf, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Joghurt auf Tellern verteilen.
- Spitzkohl aus dem Ofen nehmen, auf dem Dressing anrichten, mit Walnüssen toppen.
Notes
Für ein besonders cremiges Dressing kannst du zusätzlich etwas Joghurt mit Kräutern verfeinern.