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Spitzkohl aus dem Ofen mit Parmesankruste

Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein köstliches Ofengericht mit zartem Spitzkohl, knuspriger Parmesankruste und cremiger Sahne – perfekt für ein gemütliches Essen.

Ingredients

Gemüse

  • 1 kg Spitzkohl (ca. 1 kg)
  • 50 g Butter (für die Form)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Muskatnuss (gerieben)
  • 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 250 g Sahne (fettreduzierte möglich)
  • 75 g Panko oder Semmelbrösel
  • 75 g geriebener Parmesan
  • 100 ml Olivenöl

Instructions 

  • Den Kohl waschen, Strunk entfernen und in sechs Stücke schneiden.
  • Auflaufform buttern, Kohl hineingeben, salzen und 30 Minuten ruhen lassen.
  • Backofen auf 200 °C vorheizen, Kohl abdecken und 20 Minuten backen.
  • Parmesan reiben, mit Panko und Olivenöl mischen, Kohl mit Sahne begießen, Parmesan-Mischung verteilen und weitere 25-30 Minuten backen.
  • Aus dem Ofen nehmen, nach Belieben mit Petersilie bestreuen und servieren.

Notes

Testen Sie die Weichheit des Kohls mit einem Messer, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spitzkohl