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Spitzkohl in Sahne-Senf-Soße

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein cremiges und würziges Gericht, das perfekt als Beilage zu Fisch oder Fleisch passt.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück kleiner Spitzkohl (ca. 700 g)
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Butter
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 200 ml Sahne
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Paprikapulver (edelsüß)

Instructions 

  • Blätter des Spitzkohls entfernen, halbieren, Strunk herausschneiden und in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und hacken.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig braten, Kohl hinzufügen und 5 Minuten mitbraten.
  • Gemüsebrühe, Sahne und Senf dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
  • Mit Zitronensaft und Paprikapulver abschmecken und servieren.

Notes

Für eine intensivere Würze kann zusätzlich etwas Knoblauch verwendet werden.
Calories: 250kcal
Cost: 8 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spitzkohl