![['Close-up view of juicy Spitzkohl mit Hackfleisch in a pan, showcasing the tender cabbage and minced beef.', 'Side view of a delicious dish featuring Spitzkohl and minced meat, with visible herbs and spices.', 'A vibrant dish of Spitzkohl mit Hackfleisch, highlighting the cooked ingredients in a frying pan.', 'Close-up of Spitzkohl mit Hackfleisch, revealing the rich texture of the beef and the greenery of parsley.']](https://lekto.de/wp-content/uploads/2026/07/spitzkohl-mit-hackfleisch_1_U1.webp)
Spitzkohl mit Hackfleisch | schnelles Pfannengericht
Ein schnelles und herzhaftes Gericht mit Kohl und Hackfleisch, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Fleisch
- 500 g Rinderhackfleisch
Gemüse
- 800 g Spitzkohl
- 2 Stück Zwiebeln
- 200 ml Rinderbrühe (alternativ Gemüsebrühe)
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Crème Fraîche (alternativ Schmand oder Naturjoghurt)
- 2 EL Öl (neutrales Pflanzenöl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
- 2 TL Salz
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 0,5 TL Paprikapulver rosenscharf (Cayennepfeffer)
- 1 TL Kreuzkümmel (normaler Kümmel)
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Petersilie
- 1 Bund Petersilie
Instructions
- Spitzkohl putzen, Blätter in Streifen schneiden, Zwiebeln würfeln.
- Öl erhitzen, Zwiebeln glasig anbraten, Hackfleisch dazugeben und anbraten.
- Tomatenmark einrühren, mit Gewürzen würzen, Kohl hinzufügen und mitbraten.
- Mit Brühe ablöschen, 15 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
- Gericht anrichten, optional mit Crème Fraîche und Petersilie garnieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kann zusätzlich etwas Joghurt verwendet werden.