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Spitzkohlsuppe – Wärmender Eintopf für kalte Tage

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Diese cremige Spitzkohlsuppe ist perfekt für kalte Tage und lässt sich schnell zubereiten. Sie ist herzhaft, sättigend und kann nach Belieben mit Mett verfeinert werden.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Stück Zwiebel (geschält und klein geschnitten)
  • 850 g Kartoffeln (geschält und gewürfelt)
  • 1 Stück Spitzkohl (ca. 600g geputzt gewogen)
  • 1 TL Öl
  • 1,2 l Gemüsebrühe
  • 120 ml Sahne (hier: Sahneersatz mit 7% Fett)
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • nach Belieben Mett (optional, in Stücke zupfen)

Instructions 

  • Zwiebel schälen, klein schneiden und in Öl anschwitzen. Kartoffeln würfeln und kurz mitbraten.
  • Mit Brühe ablöschen und 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
  • Spitzkohl und Sahne hinzufügen und 10-12 Minuten kochen, bis die Kartoffeln gar sind.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Optional Mett in Stücke zupfen und in der Suppe gar ziehen lassen.

Notes

Für eine cremigere Suppe kann man etwas mehr Sahne verwenden oder pürieren.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Suppen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kohl