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Spritzige Waldorf-H hnchen-Pasta-Salat f r den Sommer

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein erfrischender und bunter Pasta-Salat, perfekt für den Sommer, mit knackigem Gemüse, saftigem Hähnchen und einer cremigen Zitronen-Dressing.

Ingredients

Nudeln

  • 250 g Rotini-Nudeln (sorgen für Struktur und Fülle im Salat; abkühlen lassen, um Sumpfigkeit zu vermeiden.)

Hähnchen

  • 300 g Gekochte Hähnchenbrust

Dressing

  • 150 g Mayonnaise (kann durch vegane Mayo ersetzt werden.)
  • 100 g Griechischer Joghurt
  • 2 EL Frischer Zitronensaft (frisch ausgepresst für besten Geschmack)
  • 1 TL Dijon-Senf (vegan, falls nötig)
  • 1 EL Honig (oder Ahornsirup als vegane Alternative)
  • 1 TL Selleriesamen (nach Geschmack anpassen)

nach Geschmack Salz

  • nach Geschmack Salz

nach Geschmack schwarzer Pfeffer

  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Zitronenschale (für Würze, Geschmack und Aroma)

Obst und Gemüse

  • 2 Stück Würfelig geschnittene Äpfel (z.B. Granny Smith oder Honeycrisp)
  • 1 Stück Dünn geschnittener Sellerie (für knackige Textur)
  • 200 g halbierte Trauben (für Süße und Farbe)
  • 4 Stück geschnittene Frühlingszwiebeln (für milden Zwiebelgeschmack und Farbkontrast)
  • 50 g geröstete und gehackte Walnüsse

Instructions 

  • Die Nudeln kochen, abkühlen lassen.
  • Hähnchen, Obst und Gemüse vorbereiten und alles vermengen.
  • Dressing aus Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft, Senf, Honig, Selleriesamen, Salz, Pfeffer und Zitronenschale zubereiten.
  • Salat mit Dressing vermengen und mit Walnüssen bestreuen.
  • Vor dem Servieren kalt stellen und genießen.

Notes

Für eine vegane Variante den Joghurt und Honig durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Hähnchen, Pasta, Sommer