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Steak Tacos mit Chimichurri

Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Genieße saftige Rindersteak-Tacos mit würzigem Chimichurri-Sauce, perfekt für ein aromatisches Abendessen.

Ingredients

Fleisch

  • 1.36 kg Rinderfilet (Flank Steak) (2–3 Pfund)
  • 1 Stück Jalapeño
  • 1 Handvoll frischer Koriander
  • 5 Knoblauchzehen Knoblauch
  • Juice of 2 Limetten Limettensaft
  • Juice of 1 Orange Orangensaft
  • 2 Esslöffel Essig
  • 2 Esslöffel Worcestershiresauce
  • 0.12 Liter Olivenöl
  • 1 Esslöffel brauner Zucker
  • 1 Esslöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Pfeffer

Tortillas

  • 4 Stück Mais- oder Weizentortillas
  • 100 g Cotija-Käse (zum Garnieren)
  • 1 Stück rote Zwiebel (dünn geschnitten)

Frischer Koriander zum Garnieren

  • 1 Handvoll frischer Koriander

Chimichurri-Sauce

Instructions 

  • Alle Marinade-Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu einer glatten, aromatischen Marinade verarbeiten.
  • Das Rinderfilet in eine große Schüssel legen, Marinade darüber gießen und mindestens 1 Stunde, idealerweise 4 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
  • Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Das Steak aus der Marinade nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, und 7–9 Minuten pro Seite grillen, bis es medium-rare ist. Kurz ruhen lassen.
  • Das Steak in dünne Streifen schneiden, die Tortillas erwärmen und mit Steak, Chimichurri, Cotija, Zwiebel und Koriander füllen.

Notes

Für extra Geschmack das Steak vor dem Servieren ruhen lassen und die Tortillas leicht anrösten.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Argentinisch
Keyword: Rindfleisch