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Super fluffiges Rührei

Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 250
Ein luftiges und cremiges Rührei, perfekt für ein schnelles und leckeres Frühstück mit frischem Gemüse und Kräutern.

Ingredients

Eier

  • 4 Stück Eier, frisch
  • 50 ml Milch oder pflanzliche Milchalternative (ungesüßt)
  • 1 Prise Salz (Meersalz empfohlen)
  • 1 Prise Pfeffer (frisch gemahlen)
  • 100 g Frisches Gemüse (z.B. Paprika und Spinat)
  • 2 EL Kräuter (z.B. Schnittlauch oder Petersilie)

Instructions 

  • Eier in eine Schüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen.
  • Gemüse waschen, schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
  • Eimischung in die Pfanne gießen und vorsichtig rühren, bis das Rührei stockt.
  • Gemüse hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Rührei vom Herd nehmen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für extra Fluffigkeit die Eier gut aufschlagen und bei mittlerer Hitze garen.
Calories: 250kcal
Cost: €8
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Keyword: Eier