Super Süßkartoffel Lasagne

Prep Time 20

Cook Time 1 10

Total Time 1 30

Servings 6 Portionen

Calories 650

Ein köstliches und herzhaftes Lasagne-Gericht mit Süßkartoffeln, italienischer Wurst und frischen Kräutern, perfekt für ein gemütliches Abendessen.

900 g orange- oder gelb-weißfleischige Süßkartoffeln (geschält und in 3 mm Scheiben)
680 g italienische Wurst (süß, scharf oder mild) (ohne Darm)
2 Stück Zwiebeln (in 0,6 cm Würfel)
6 Zehen Knoblauch (gehackt)
15 g Salz (aufgeteilt)
15 g Pfeffer (aufgeteilt)
720 ml Marinara-Sauce
680 g Ricotta-Käse
2 Stück große Eier (leicht verquirlt)
8 g frischer Oregano (gehackt)
60 g Parmesan (gerieben, aufgeteilt)
150 g Mozzarella (gerieben)
2 EL frischer Basilikum (gehackt)

Ofen auf 190°C vorheizen. Süßkartoffeln rösten, bis sie weich sind, ca. 15-20 Minuten.
In einer großen Pfanne Wurst anbraten, Zwiebeln hinzufügen und alles garen, bis es durchgegart ist. Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30-60 Sekunden anbraten. Marinara-Sauce einrühren und kurz köcheln lassen.
In einer Schüssel Ricotta, Eier, Oregano, Parmesan, Salz und Pfeffer vermengen.
Backform einfetten, mit Marinara beginnen, dann Schichten aus Süßkartoffeln, Ricotta-Mischung und Sauce wiederholen. Mit Mozzarella und Parmesan abschließen.
Mit Folie abdecken und 45-60 Minuten backen, dann ohne Folie weitere 15-20 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist. 10 Minuten ruhen lassen, mit Basilikum garnieren und servieren.

Für eine cremigere Konsistenz kann zusätzlich etwas Bechamelsauce verwendet werden.

Calories: 650kcal

Cost: 15 EUR

Course: Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Keyword: Süßkartoffel