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Süßes Risotto mit Trauben

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiges, süßes Risotto mit frischen Trauben, perfekt als Dessert oder süßer Hauptgang.

Ingredients

Fett und Nüsse

  • 30 g Butter
  • 60 g Pinienkerne

Reis und Gewürze

  • 150 g Risotto-Reis
  • 1 Prise Salz

Sahne und Früchte

  • 100 ml Schlagsahne
  • 0.25 l Wasser
  • 500 g Weintrauben, grün und rot (halbiert)
  • 0.25 l Weißwein
  • 2 EL Zitronensaft
  • 60 g Zucker

Instructions 

  • Zucker in einem Topf schmelzen, Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Reis, Weißwein, Wasser und Salz dazugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Pinienkerne ohne Fett anrösten, Trauben waschen und halbieren.
  • Sahne und Trauben zum Risotto geben, kurz erhitzen, Zitronensaft und Pinienkerne unterrühren und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma können die Pinienkerne vor dem Rösten leicht angeröstet werden.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Risotto, Trauben