Teriyaki-H hnchen Poke Bowls ganz einfach selber machen
Ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das frische Zutaten und eine würzige Teriyaki-Soße kombiniert, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
Ingredients
Reis
- 200 g Sushi-Reis (vor dem Kochen abgespült)
- 400 ml Wasser (Verhältnis entspricht dem Reis)
- 3 EL Ungewürzter Reisessig (kann durch Apfelessig ersetzt werden)
- 1 EL Kristallzucker (Honig ist eine gesunde Alternative)
- 1 TL Koscheres Salz (Meersalz kann ebenfalls verwendet werden)
- 100 ml Sojasauce (Tamari für glutenfreie Optionen)
- 2 EL Brauner Zucker (weißer Zucker kann als Ersatz dienen)
- 2 EL Reisessig (Apfelessig als Ersatz möglich)
- 2 TL Knoblauch & Ingwer (gerieben) (frisch ist am besten)
- 1 EL Gerösteter Sesam (kann bei Allergien weggelassen werden)
- 1 TL Maisstärke (Arrowroot-Pulver ist eine gute Alternative)
- 1 EL Olivenöl (jedes neutrale Öl ist ebenfalls geeignet)
- 500 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut (Hähnchenschenkel sind saftiger als Alternative)
- 4 EL Cremige, scharfe Mayo-Vinaigrette (griechischer Joghurt als leichtere Variante möglich)
- 1 Tasse Eingelegte rote Zwiebeln (am besten einen Tag vorher vorbereiten)
- 1 Tasse Edamame, Ananas, Gurke, Karotte (variierbar durch andere Gemüse)
Instructions
- Reis nach Packungsanleitung zubereiten und beiseite stellen.
- Hähnchenbrust in Stücke schneiden, mit Sojasauce, Knoblauch & Ingwer marinieren und anbraten.
- Für die Teriyaki-Soße: Reisessig, Zucker, Sesam, Maisstärke und Wasser in einem Topf erhitzen, bis die Soße eindickt.
- Gemüse und eingelegte Zwiebeln vorbereiten und alles in Schüsseln anrichten.
- Hähnchen, Reis und Gemüse in Schüsseln verteilen, mit der Teriyaki-Soße beträufeln und mit Mayo-Vinaigrette servieren.
Notes
Für eine gesündere Variante kann griechischer Joghurt anstelle der Mayo-Vinaigrette verwendet werden.