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Naheansicht eines Teriyaki-Steak-Reis-Bowls mit glänzendem Steak und Gemüse.
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Teriyaki Steak Rice Bowl

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 650
Ein köstliches japanisch inspiriertes Gericht mit saftigem Steak, aromatischem Reis und frischem Gemüse.

Ingredients

Reis

  • 2 Tassen japanischer Kurzkorreischer Reis
  • 300 g Ribeye oder Scotch Fillet Steak (oder bevorzugtes Stück)
  • nach Geschmack Meersalz
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 3 Stück Baby Pak Choy (halbiert)
  • 1 mittel weiches gekochtes Ei (geschält und halbiert)
  • 2 TL Shichimi Togarashi (optional)
  • 2 EL fein geschnittene Frühlingszwiebeln
  • 0.5 Tasse Sojasauce
  • 0.5 Tasse Mirin
  • 2 EL brauner Zucker
  • 1 EL Sake (optional)
  • 1 TL geriebener Ingwer
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)

Instructions 

  • Reis waschen, 20-30 Minuten einweichen, dann kochen und ruhen lassen.
  • In einem kleinen Topf Sojasauce, Mirin, braunen Zucker, Sake, Ingwer und Knoblauch köcheln lassen, bis es leicht eindickt.
  • Steak mit Salz würzen, in heißem Öl anbraten, glasieren und ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
  • Pak Choy in der Pfanne mit Teriyaki-Sauce und Wasser dämpfen, bis es weich ist.
  • Reis in Schüsseln anrichten, mit Steak, Pak Choy und Ei belegen, mit Sauce, Frühlingszwiebeln und Shichimi bestreuen.

Notes

Für extra Geschmack, das Steak vor dem Braten marinieren.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Japanisch
Keyword: Steak