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Thailändischer Rindfleischsalat

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und würziger Salat mit zartem Rindfleisch, perfekt für heiße Tage.

Ingredients

Marinade

  • 0.5 cup Limettensaft
  • 1 teelöffel Limettenschale
  • 0.33 cup Brauner Zucker ((fest gepackt))
  • 0.25 cup Pflanzenöl
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Sriracha
  • 0.25 TL zerstoßene rote Pfefferflocken
  • 2 EL frischer Ingwer, sehr fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen gehackt
  • 900 g Rindersteak, fettfrei (geschnitten)
  • 2 TL koscheres Salz
  • 0.5 TL grober schwarzer Pfeffer
  • 2 EL ungesalzene Butter

Salat

  • 8 Tassen Römersalat, gehackt (ca. 2 Köpfe)
  • 1 Stück Englische Gurke, geschnitten (nicht geschält)
  • 1 Pint Traubentomaten, halbiert
  • 0.33 Tasse Koriander, gehackt
  • 0.25 Tasse rote Zwiebel, in Scheiben
  • 0.5 Tasse Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
  • 0.5 Tasse frische Minze, gehackt
  • 0.25 Tasse Erdnüsse, gehackt (optional)

Instructions 

  • Alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel verquirlen.
  • Das Steak mit der Hälfte der Marinade marinieren und 20 Minuten ziehen lassen.
  • Butter in einer Pfanne erhitzen und Steak 4 Minuten pro Seite anbraten. Ruhen lassen, dann dünn gegen die Faser schneiden.
  • Salat, Gurke, Tomaten, Koriander, Zwiebel, Frühlingszwiebeln und Minze in einer Schüssel vermengen. Mit restlicher Marinade anrichten und Steak darauflegen. Nach Wunsch mit Erdnüssen garnieren.

Notes

Für mehr Geschmack die Marinade länger ziehen lassen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Vorspeise
Cuisine: Thailand
Keyword: Rindfleisch