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Tomatensuppe aus frischen Tomaten

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Eine frische und aromatische Tomatensuppe, perfekt für kalte Tage oder als Vorspeise.

Ingredients

Gemüse

  • 1 kg reife Tomaten
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Tomatenmark
  • 100 ml Sahne
  • ca. 150 ml Gemüsebrühe (je nach gewünschter Konsistenz)
  • nach Geschmack Salz, Pfeffer, Zucker
  • nach Geschmack Basilikum (oder Thymian)

Instructions 

  • Tomaten, Zwiebel und Knoblauch grob hacken.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
  • Tomatenmark hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  • Suppe pürieren, Sahne hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken. Mit frischem Basilikum servieren.

Notes

Für eine cremigere Suppe kann zusätzlich etwas Frischkäse verwendet werden.
Calories: 150kcal
Cost: 5 EUR
Course: Vorspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Tomaten