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Topinamburpüree mit Kartoffeln

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein cremiges Püree aus Topinambur und Kartoffeln, perfekt als Beilage.

Ingredients

Gemüse

  • 100 g Topinambur
  • 300 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 1 EL Butter
  • 20 ml Milch
  • 2 Msp frisch geriebener Muskat
  • 1 Prise Meersalz und Pfeffer

Instructions 

  • Topinambur und Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Zitronensaft hinzufügen, um Grauwerden zu verhindern.
  • Nach etwa 20 Minuten Wasser abgießen und die Knollen mit Butter, Milch, Muskat, Salz und Pfeffer zu einem cremigen Püree stampfen.

Notes

Für extra Cremigkeit etwas mehr Milch hinzufügen.
Calories: 150kcal
Cost: 5 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Topinambur