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Toskana-Aufstrich
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
25
minutes
minutes
Total Time
40
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
180
Ein cremiger und aromatischer Aufstrich mit mediterranen Zutaten, perfekt für Brot oder als Dip.
Ingredients
Gemüse
1
Stück
Aubergine
(gewaschen, in grobe Würfel)
1
Stück
rote Paprika
(gewaschen, in grobe Würfel)
2
Stück
rote Zwiebeln
(geschält, grob geschnitten)
4
Zehen
Knoblauchzehen
(ungeschält)
150
g
Frischkäse
1
EL
Tomatenmark
nach Bedarf
Milch
(bei Bedarf zum Anpassen der Konsistenz)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Rosmarin
nach Geschmack
Basilikum
nach Geschmack
Thymian
Instructions
Backofen auf 180 °C vorheizen. Gemüse in Würfel schneiden, mit Olivenöl einreiben und 20-30 Minuten rösten.
Knoblauch ungeschält in den Ofen geben und mitrösten. Nach dem Rösten Knoblauch schälen.
Geröstetes Gemüse, Knoblauch, Tomatenmark und Frischkäse in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse verarbeiten.
Bei Bedarf Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz etwas mehr Milch verwenden.
Calories:
180
kcal
Cost:
10 EUR
Course:
Aufstrich
Cuisine:
Toskana
Keyword:
Aubergine