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Traubengelee

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 150
Ein köstliches deutsches Chutney aus grünen Trauben, perfekt als Beilage oder Brotaufstrich.

Ingredients

Trauben

  • 1 pfund grüne Trauben (säurearm, vorzugsweise kernlos)
  • 0.25 Tasse Bio-Rohrzucker
  • 0.5 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Öl
  • 2 Esslöffel Wasser
  • 0.25 Teelöffel Fenchelsamen
  • 0.25 Teelöffel Kümmelsamen
  • 0.04 Teelöffel rote Chilipulver (nach Geschmack)
  • 0.25 Teelöffel Nigellasamen
  • 1 Stück rote ganze Chili
  • 1 Stück Lorbeerblatt

Instructions 

  • Trauben waschen und vom Stiel entfernen.
  • Öl in einem Topf erhitzen, Trauben, Wasser, Zucker, Salz, Gewürze und Chili hinzufügen.
  • Unter gelegentlichem Rühren ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Trauben weich sind und die Mischung eingedickt ist.
  • Lorbeerblatt entfernen und das Chutney abkühlen lassen.

Notes

Das Chutney hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Für eine schärfere Variante Chili nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 150kcal
Cost: 8 EUR
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Trauben