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Überbackene Birnen-Roquefort-Lasagne mit Salbei

Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 450
Ein elegantes Gericht mit zarten Birnenscheiben, würzigem Roquefort und Salbei, perfekt für besondere Anlässe.

Ingredients

Obst und Käse

  • 2 Stück Birnen (geschält, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten)
  • 20 g Roquefort (kleine Würfel)
  • 25 g Parmesan (frisch gerieben)
  • ½ Bund Salbeiblätter (frisch)
  • ca. 200 g Nudelteig (frisch oder selbstgemacht)
  • 100 g Butter (zerlassen)
  • 10 g Pinien- und Kürbiskerne (geröstet)
  • 2 Stück Eier
  • 200 g Mehl (Wiener Griessler) (doppelgriffig)
  • ½ EL Olivenöl
  • Salz Salz (nach Geschmack)
  • 1 TL Wasser

Instructions 

  • Alle Teigzutaten in einer Küchenmaschine zu einem festen Teig verkneten, dann dünne Blätter auswalzen und in Rechtecke schneiden.
  • Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Die Teigblätter kurz in Salzwasser al dente kochen, dann kalt abschrecken.
  • Backofen auf 200°C vorheizen. Ofenfeste Teller mit Butter ausstreichen, je ein Teigblatt darin platzieren.
  • Mit Pinien- und Kürbiskernen, Roquefortwürfeln und Birnenscheiben schichten, mit einem weiteren Teigblatt bedecken. Mit Salbei und Parmesan bestreuen.
  • Mit dünnen Butterstückchen belegen und im Ofen 2-3 Minuten goldgelb überbacken.

Notes

Für eine knusprige Oberfläche die Lasagne nur kurz überbacken.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Birne, Lasagne, Roquefort