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Vegan Brokkoli-Tacos

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Diese veganen Brokkoli-Tacos sind eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und voller Geschmack steckt.

Ingredients

Gemüse

  • 3 Stück Brokkoli (in 1 Zoll Stücke geschnitten)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • ¼ Teelöffel Salz
  • ¼ Tasse Mayonnaise oder Vegenaise
  • ½ Limette Saft
  • 1 Esslöffel Wasser
  • ¼ Tasse Koriander
  • 6 kleine Mehl- oder Mais-Tortillas
  • ½ Tasse geraspelten Kohl

Instructions 

  • Backofen auf 200°C vorheizen. Brokkoli auf einem Backblech verteilen und mit Olivenöl beträufeln.
  • Mit Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Salz würzen, gut vermengen und 15 Minuten backen. Dann wenden und weitere 5 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit Mayonnaise, Limettensaft, Wasser und Koriander in einem Mixer glatt pürieren.
  • Brokkoli in die Tortillas füllen, mit Kohl bestreuen und mit Koriander-Dressing beträufeln.

Notes

Für eine extra Würze kannst du die Tacos mit Limettenscheiben servieren.
Calories: 250kcal
Cost: 10 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Brokkoli