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Vegan Veggie Wraps

Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Gesunde und leckere vegane Wraps voller frischer Gemüse und Protein, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Teigwaren

  • 2 Stück Vollkorn-Tortillas
  • 4 EL Hummus
  • 1 Tasse frische Spinatblätter
  • 1 mittelgroße Karotte, gerieben
  • 1/2 Gurke dünn geschnitten
  • 1/2 rote Paprika in Streifen
  • 1/2 Avocado in Scheiben
  • 8 Stück Cherrytomaten, halbiert
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • nach Wunsch Sriracha oder Chiliflocken
  • 1/2 Tasse Kichererbsen, schwarze Bohnen oder gebackener Tofu
  • nach Wahl Grünen: Grünkohl, Rucola oder gemischte Blätter
  • nach Wahl Alternativaufstriche: Pesto, Tahini oder vegane Frischkäse
  • nach Wunsch Gegrilltes Gemüse: Zucchini, Aubergine, Pilze

Instructions 

  • Gemüse waschen, schneiden und Karotte reiben. Spinat mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  • Tortilla auslegen und gleichmäßig mit Hummus bestreichen.
  • Spinat, Karotte, Gurke, Paprika, Avocado und Tomaten in die Mitte legen und aufrollen.
  • Seiten einklappen, fest aufrollen und bei Bedarf mit Hummus versiegeln. In Hälften schneiden und servieren.

Notes

Für mehr Protein kannst du Tofu oder Bohnen hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegan
Keyword: Gemüse